Il miele multiflora (millefiori) viene prodotto nella stagione primaverile ed estiva ed è dovuto alla fioritura di varie fonti botaniche che nel nostro territorio sono prevalentemente lavanda selvatica, asfodelo, trifoglio, cardo, erica, cisto, mirto ed eucaliptus. Provenendo da un territorio molto arido e selvaggio, presenta normalmente un’alta densità e una tendenza alla cristallizzazione con l’arrivo dell’autunno. Questa tipologia di miele si presenta in colori che variano dall’ambra chiaro all’ambra scuro quando è allo stato liquido e marrone chiaro se cristallizzato.